É uma excelente ideia para o lanche do Dia da Mãe e muito fácil de fazer.
Depois de sairem do forno, podem polvilhar com açucar em pó ou derreter chocolate em banho maria juntando um pouco de natas... de-li-ci-o-so!!!
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Composição:
1/2 kg de cenoura(s)
1 colher (café) de fermento em pó
2 laranja em raspa
4 colher (sopa) de farinha de trigo
4 ovos
q.b. de açúcar para polvilhar
1/2 kg de açúcar
Preparação:
1.Coza as cenouras e deixe-as escorrer bem.
2.Unte com margarina as forminhas dos queques, e polvilhe com farinha.
3.Passe as cenouras pelo passador e se ainda tiverem água esprema-as num pano apertando bem, para largarem todo o liquido.
4.Num recipiente junte o puré das cenouras, o açúcar, as gemas dos ovos e as raspas das cascas das laranjas, e bata esta mistura.
5.Adicione ao preparado a farinha peneirada com o fermento, alternando com as claras batidas em castelo.
6.Deite o preparado nas forminhas e leve-as a cozer em forno pré auqecido a 150ºC, mais ou menos 40 minutos.
7.Desenforme os queques, coloque-os numas caixinhas de papel frisado e polvilhe-os com açúcar.
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